客户思维学宴请礼仪

课程背景 ：

“接待也是生产力，专业体现软实力”。在中国这种拥有“吃文化”的国度，商务宴请在社交中占有很大的地位，然而商务宴请的礼仪也有非常多的讲究。礼仪不仅是一个人的道德水平、文化修养、交际能力的外在表现，更是工作与生活中不可缺少的一部分。在一次商务宴请中展示的不仅仅是礼仪，更是企业的形象与全员的精神面貌。

“客户关系是一种投资。”

本课程用时2.5小时左右，把商务宴请场景拆分为宴请前、中、后，每一个场景都为企业负责参与宴请接待的员工梳理出需要关注的礼仪细节，通过如何选择餐厅、安排接待规格、如何点菜、如何用餐、如何交流、如何敬酒等场景的学习，提升企业在宴请时员工的专业度，避免在商务宴请中犯错，影响客情关系。

课程收益：

■ 清楚了解商务宴请前、中、后的礼仪细节；

■ 收获商务宴请中客户关系经营的场景实战；

■ 熟练掌握接待中的商务位次安排与如何点菜等宴请技巧；

■ 学会商务宴请敬酒的细节与敬酒礼仪；

■ 习得商务宴请中的沟通技巧。

课程亮点：

■ 更系统：覆盖商务宴请全流程，学习更系统；

■ 更实用：课程内容的设计均来自与一线客户的合作中，需求最多的痛点；

■ 更专业：解决客户在商务宴请中最容易犯错的地方，让宴请更专业；

■ 更落地：以接待中的场景化为导入，辅以客户思维，让商务宴请应用更落地；

章节数：10讲   课程总时长：2小时26分钟

课程对象：企业内部需要参与商务宴请的人员

课程方式：线上授课+视频案例+启发思考+场景化导入

课程大纲

第一讲：商务宴请前的准备

一、接待宴请前的八知

1．宴请时间

2．宴请人数

3．核心人物

4．餐厅选择

5．宴请标准

6．酒水安排

7．陪客安排

8．礼物准备

二、宴请前的三了解

1．了解宾客风俗习惯

2．了解宾客生活忌讳

3．了解宾客特殊需要

案例分享：客户关系管理应用在商务宴请中

三、人设安排

1．分工明确

2．互补默契

四、如何选副陪

1．酒风要棒

2．酒量要好

3．行为得体

4．涉及利益越少越好

5．不能比主宾职业高

第二讲：商务宴请中之见面与迎宾礼仪

一、见面礼仪

1．问候4.0版本对比

2．称呼的技巧

二、入场迎宾礼仪

1．迎接礼仪----什么是高接？

2．引领入座礼仪

3．商务介绍礼仪

三、商务介绍礼仪

1．主客双方如何做介绍

2．团队成员先介绍谁

3．如何恰当补光

4．如何得体追光

第三讲：商务宴请中之点菜礼仪

一、点菜规则

1．谁来点菜

2．点菜禁忌

3．客户关系管理

二、点菜技巧五核心

1．色彩搭配

2．兼顾品类

3．兼顾性别

4．避免食材重复

5．数量原则

三、凉菜如何点

1．双数原则

2．人数原则

四、热菜如何点

1．点缀菜的核心

2．看性别点

3．看客户重要程度

分享：点缀菜如何点？

      无鱼不成宴----商务宴请中鱼的文化

      无鸡不成席----商务宴请中鸡的文化

第四讲：商务宴请中之座次礼仪

一、宴请座次安排规则

1．面门为上

2．居中为上

3．以右为上

4．以远为上

图片互动：如何判断主位？

二、宴请座次安排

三、入席礼仪

1．谁先入座

2．客人还没到时如何坐？

3．与客人同到谁先进？

四、多桌位布置安排

第五讲：商务宴请中之餐桌礼仪

一、动筷礼仪

1．谁先动筷？

2．几个菜动筷？

二、传菜礼仪

1．如何传菜？

2．最有礼节的传菜礼仪是什么？

三、夹菜礼仪

1．什么情况下夹菜

2．夹菜的频次

四、餐具礼仪

1．区分公筷与公勺

2．认识观赏盘

3．筷子的使用礼仪

4．筷子

5．热毛巾  餐巾

6．牙签

五、手机礼仪

1．声音

2．接听电话

3．拍照、视频

第六讲：商务宴请中之交谈礼仪

一、商务场景话题选择7禁4优

1．如何得体地聊婚否、收入与年龄

2．如何不主观地交谈？

3．如何选择优势话题？

4．如何开启话题

二、你会聊天吗？

1．让对方有控场感

2．一问二答的技巧

3．话题扩展

三、给对方留下好印象的方法

1．首因效应

2．影响力

3．敬重心

4．做有温度的人

第七讲：如何给客户留下深刻的用餐印象

一、深刻印象=体验感好

1．情绪价值获得----仪式感

2．认知提升----发现新事物与发现新观点

二、如何让一场宴请留下深刻的好印象

1．好的故事是开胃菜

2．“第一”的力量

故事分享：干巴菌的故事

          猷蠓的故事

第八讲：商务宴请中之酒文化礼仪

一、酒的选择与准备

二、高端酒局如何带酒

三、酒水几分满

三、商务宴请6阶段

四、敬酒礼仪

五、倒酒礼仪

六、如何说好敬酒词

1．敬主宾

2．敬自己领导

3．敬同辈

4．敬晚辈、下属

5．敬大家如何说好敬酒词

七、拒酒礼仪

1．高情商拒酒礼仪

2．错误拒酒

八、如何高情商替领导挡酒

第九讲：商务宴请中的情商礼仪

案例启发：新人小王的第一次商务宴请

一、宴请情商16条

二、常见宴请中的客户话题，如何高情商回应

第十讲：商务宴请结束后的礼仪与客户关系管理

一、餐后礼仪

1．如何得体的结帐

2．送宾礼仪----什么是远送

启发思考：提前离场如何做？

二、深化关系 增进友情---突破一面之缘后的人脉管理

1．客户档案表管理与实战

2．客户关系管理----如何建立信任

3．把控后续频次节奏

4．24小时社交法则

5．3天后链接技巧

6．7-10天的链接技巧

7．节日、生日时刻主动链接的方法与技巧

柳娟老师

职场效能提升专家

国家二级心理咨询师

国家认证高级礼仪培训师

原ITAT集团｜区域运营总监

原联想集团（世界500强）｜分销商运营总监

→连续3年担任南钢集团特邀讲师

→连续2年担任河南电网、葛洲坝集团、伊利集团特邀讲师

柳娟老师拥有10年营销管理实战经验：

→任职ITAT集团期间负责华北地区32家门店的运营管理，其中助力北京、唐山地区的门店连续三年登上集团综合销售前十排行榜，直营部门人员流动率连续3年低于行业平均值。

→任职联想集团期间，负责12家联营、直营分店的运营管理，并针对性的为团队进行【服务营销】相关技能的辅导，助力团队业绩同比增长30%，并获得联想区域销售大比武第二名。

柳娟老师拥有8年的高级商务礼仪培训经验：

→为河南国家电网培训《深度竞争下的卓越服务能力提升》，已返聘25期，持续返聘中……

→为伊利集团开展《国际礼仪与管理者艺术素养》课程，已返聘14期，持续返聘中……

→为郑州社保局系统培训《政务礼仪》，以实战案例打动客户，已返聘10期，持续返聘中……

→为某省烟草公司开展《高效团队 赢在沟通》课程培训，已返聘10期，持续返聘中……

→为吉林国家电网培训《职场商务礼仪与营销实战沟通》，已返聘5期，持续返聘中……

主讲课程：

《销售礼仪》

《客户思维学沟通》

《赢在职场——高效沟通》